酸枣生长于太行山向阳或干燥山坡、平原、路旁。纯属野生植物。酸枣面顾名思义,就是用野生的酸枣制作而成,它的果实酸枣仁具有药用价值,把酸枣加工成酸枣仁后,脱掉的酸枣皮就用来制成酸枣面。 酸枣的主产区位于河北南部的邢台地区,以以临近太行山第丘县、沙河、临城和邢台县为主,是全国的也是的酸枣加工、产业基地,加工量占到全国的90%以上,产品还远销日本、美国等,是国家的酸枣产业基地。酸枣同伟大的医学家扁鹊有关哩,史书记载,扁鹊治愈赵简子的“五日昏迷症”,简子愈,在中丘蓬山(今内邱鹊山)赐田四万亩。从此,扁鹊在内邱安家落户,行医授业。相传,扁鹊常上山采药,有一次救治了一棵被狂风刮折的酸枣树,由于扁鹊是神医,从此酸枣树越长越旺盛,砍一棵能滋生五六棵,许多农家小院篱笆墙都是用砍下的酸枣树扎起来的。它的果实酸枣仁更具有药用价值,在全国享有盛名。
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